衛生級離心泵為臥式結構，系全不銹鋼制造，外形緊湊美觀、操作簡便、體積小、重量輕。軸封系用新型機械密封組裝，采用進口鈦合金密封環，耐磨耐高溫材質，能有效延長密封裝置的使用壽命。安裝檢修方便，有固定式和移動式，固定式泵進出口采用法蘭式，移動式進出口采用束節式。
衛生級離心泵安裝時泵的位置好低于吸入液面（如泵的安裝位置高于吸入液面，開泵前需進行罐泵）。在使用前應檢查葉輪的旋轉方向是否正確；泵進出口管接頭螺母是否旋緊；泵蓋與泵體間的密封圈是泵墊好。與物料接觸部分使用前應用蒸汽消毒，確保食品衛生。
衛生級離心泵的出口應安裝一蝶閥，以控制流量。不要長期在超負荷情況下操作，以免損壞電動機。
衛生級離心泵是一種高效能而又具有經濟性的離心泵，它既可以滿足衛生級對產品進行柔和處理的要求，又具有化學穩定性。SCP系列衛生離心泵可廣泛適用于各類液體物料的輸送，如乳品、啤酒、飲料、醫藥、生物工程、精細化工程等領域。它不但可以輸送普通的低、中粘度溶液，也可以輸送含懸浮物或有腐蝕性的溶液。
衛生級離心泵汽蝕的影響因素主要有水泵的吸水高度、吸水管的阻力、流動速度以及水泵安裝地點的大氣壓力和工作水溫等。水泵安裝地點的大氣壓力一般不變，阻力、流速、溫度變化也不大，所以，水泵不發生汽蝕的主要影響因素是吸水高度。正確地確定水泵大吸水高度，對衛生級離心泵的安裝和保證其正常安全工作具有重要意義。為使水泵不發生汽蝕，水泵在工作時，當電網電壓降低時，水泵轉速下降，水泵的揚程特性曲線相應下降。當水泵的零揚程（初始揚程）%低于實際揚程時，水泵便排不出水，流量為零。這時，電動機傳遞給水泵的能量就會全部轉變成熱能，使水泵和管路中的水溫迅速上升，水泵強烈發熱，很快損壞。因此，水泵不允許長時間在零流量下工作。
衛生級離心泵是利用葉輪旋轉而使水發生離心運動來工作的。水泵在啟動前，必須使泵殼和吸水管內充滿水，然后啟動電機，使泵軸帶動葉輪和水做高速旋轉運動，水發生離心運動，被甩向葉輪外緣，經蝸形泵殼的流道流入水泵的壓水管路。衛生級離心泵使用完畢應立即進行CIP清洗，以防止物料粘附。如無CIP則需人工清洗。清洗時先可用熱水通過，然后拆卸，用毛刷刷洗泵與物料接觸的所有零件，再用清水沖洗，洗干凈后再按先后順序安裝好。
使用中如發現衛生級離心泵殼后有物料滴在地上，則表明軸封處泄漏。此時可檢查軸上機械密封裝置，若磨損厲害或密封件損壞，應進行調換或研磨后才能使用。
